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地中海饮食因其起源地而得名，长期以来一直被认为与健康有关。

如今，一项新研究表明，遵循该饮食习惯的女性死亡率降低了 23%，这进一步证明了用新鲜水果和蔬菜代替加工食品所带来的益处。

对 25,315 名女性 25 年的跟踪记录显示，与不遵循地中海饮食习惯的女性相比，研究期间饮食习惯符合地中海饮食习惯的女性死于任何原因的可能性降低了五分之一以上。

此外，哈佛医学院下属布莱根妇女医院 (BWH) 的研究小组还发现了一些生物学变化，可能解释地中海饮食与长寿相关的原因。

布莱根妇女医院 (BWH) 的心脏病专家萨米亚·莫拉 (Samia Mora)表示： “我们的研究建议，对于想要长寿的女性，要注意饮食。”

“好消息是，遵循地中海饮食模式可以在 25 年内使死亡风险降低约四分之一，对癌症和心血管死亡均有益处，这两项是美国和全球女性和男性死亡的主要原因。”

地中海饮食主要以坚果、种子、水果、蔬菜、全谷物和豆类为主，以橄榄油为主要脂肪来源。蛋白质可来自少量的鱼、家禽、奶制品和鸡蛋。尽量少吃红肉、加工食品和酒精。

研究人员观察了体内的多种生物标志物，发现饮食的主要益处似乎在于体内的代谢和炎症过程——这些过程有助于维持身体机能正常运转。